Ruotsalainen gastronomia
Ruotsalaiset kokit ovat voittaneet kansainvälisiä palkintoja ja Ruotsin Michelin-tähtiravintolat saavat erinomaisia arvosteluja lehdistössä kaikkialla maailmassa. Yksi tämän vuoden kohokohdista oli, kun Ruotsi Tommy Myllymäen edustamana sai kansainvälisessä Bocuse d'Or-kisassa hopeasijan!
Ruotsista ei olisi kuitenkaan voinut tulla herkuttelijoiden uutta paratiisia ilman kansainvälisen keittiön antamia vaikutteita ja monipuolisia raaka-aineita. Vaikka luomu ja lähiruoka ovat Ruotsissa suosittua, uutuuksia ei arastella. Ravintolan valintaan vaikuttavat trendit - ihan kuten pukeutumiseen.
Vaikka uudet ravintolat ja trendit houkuttelevat, ei kannata unohtaa perinteisiä ruotsalaisia ruokia. Maista siis matkallasi esimerkiksi Kalixin muikunmätiä, paikallisia juustoja ja hummeria!
Saisiko olla hummeria kukkakaalin versoilla, äyriäiskastikkeen kera? Nobeljuhlat ovat ruotsalaisen ruoan catwalk.
Tukholma tunnetaan nykyään laajalti yhtenä Euroopan dynaamisimpana ja jännittävimpänä gastronomian metropolina.
Kuluneen vuosikymmenen aikana Göteborg on noussut kulinaristien kartalla yhdeksi Pohjois-Euroopan jännittävimmiksi kohteiksi.
Skånen Malmö sijaitsee Ruotsin rikkaimmilla maanviljelysalueilla, joka tarjoaa rajattomasti erinomaisia raaka-aineita. Lisäksi Itämerestä ja Pohjois-Atlantilta saadaan tänne ensiluokkaista kalaa ja äyriäisiä.