Gutes Essen genießen

Schwedische Köche gewinnen internationale Auszeichnungen, während die schwedischen Sterne-Restaurants weltweit in der Presse gelobt werden.

Schwedens Ansehen als kulinarische Nation wäre ohne den Einfluss der internationalen Küche nicht denkbar, die die schwedischen Köche mithilfe von importierten sowie regionalen Rohwaren in ihre Menüs integrieren. In Schweden können Sie je nach Lust und Laune iranisches Kebab, Sushi oder schwedische Hausmannskost wie Fleischbällchen oder Kohlrouladen essen – ein Angebot, das die Internationalisierung der schwedischen Küche widerspiegelt.

Versäumen Sie es nicht, die fantastischen, typisch schwedischen Spezialitäten wie Kalix-Rogen, unterschiedliche regionale Käsesorten und Hummer zu versuchen.

Swedish herring at Salt & Sill

Unternehmen Sie eine kulinarische Reise durch Westschweden

Westschweden, mit Göteborg als Tor dazu, hat sich zu einem lukullischen Hot Spot gemausert und gilt auch international mehr und mehr als kulinarisches Mekka Nordeuropas

Swedish chef Tommy Myllymäki

Schweden gewinnt Silber beim „Bocuse d’Or”

Tommy Myllymäki, Koch des Restaurants und Hotels „Julita Värdshus“ in Sörmland, überzeugte bei der Koch-Olympiade 2011

Mathias Dahlgren, chef and owner of the restaurant

Was köchelt diesen Sommer in Schweden?

Spitzenkoch Mathias Dahlgren über die schwedische Kochkunst und Genüsse aus der Sommerküche

Michelin starred Kock & Vin in Gothenburg

Göteborg – die aufregende, neue Gastronomiemetropole

Die Stadt hat sich zu einer der interessantesten kulinarischen Treffpunkte Nordeuropas entwickelt

Restaurant Årstiderna in Malmö

Die gastronomische Revolution ist voll im Gang

Malmö ist der Mittelpunkt von Skåne, einer der fruchtbarsten Agrarregionen Schwedens mit einem Überangebot an regionalen, erstklassigen Erzeugnissen

Göta Kanal

Erlebnis Göta Kanal – historische Kreuzfahrten quer durch Schweden

Leinen los für eine erlebnisreiche Kreuzfahrt auf der schönsten Wasserstraße Schwedens: Erkunden Sie auf den historischen Schiffen Juno, Wilhelm Tham oder Diana mit nordic holidays den Göta Kanal

The Nobel Banquet in the City Hall

Schwedens Gastronomie

Ein köstliches Menü können Sie erwarten, wenn Sie das Glück haben, einer der 1.300 Gäste des Nobelbanketts zu sein, das jedes Jahr im Stockholmer Stadthaus veranstaltet wird

Food from Sweden

Schwedens kulinarische Vielfalt auf der Grünen Woche

Wie viele kulinarische Genüsse auf den Schweden-Urlauber warten, zeigt die „Grüne Woche“ in Berlin vom 21. bis 30. Januar am Schwedenstand

Häckeberga Castle in Skåne

Ihr Guide zu Schwedens besten Restaurants

Der White Guide ist Schwedens wichtigster Restaurantführer, in dem jedes Jahr die 250 besten Restaurants sowie über 500 andere Gastronomiebetriebe bewertet werden

Eco-gourmet restaurant Ängavallen in Skåne

Essen & Trinken

In den letzten zehn Jahren hat in Schweden eine kulinarische Revolution stattgefunden. Dies gilt vor allem für Südschweden

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Gastronomy

Koch des Jahres 2012
Klas Lindberg aus Stockholm hat sich im Finale der SM der professionellen Küche gegen fünf Konkurrenten als Sieger durchgesetzt. Klas ist 30 Jahre jung und betreibt seine eigene Firma Klas Lindberg Mat & Vin (”Essen und Wein”). Am Kochwettbewerb „Koch des Jahres“ hat er schon früher teilgenommen und belegte im Vorjahr den dritten Platz. Mit der schwedischen Nationalmannschaft gewann er 2010 Silber bei der WM.

Die Begründung der Jury lautet im Januar 2012 wie folgt:
„Der Gewinner hat in einem hartem Wettbewerb die Zutaten mit großem Respekt interpretiert und schuf drei stilvolle, elegante und attraktive Gerichte.“

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