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Les chefs suédois collectionnent les prix internationaux et les tables étoilées du pays séduisent les critiques du monde entier.
Bien sûr, sa réputation récente de pays gastronomique, la Suède le doit en partie à l’influence des cuisines du monde et à l’adoption, par les chefs suédois, de produits importés et locaux. En Suède, on trouve aussi facilement des kebabs iraniens et des sushis que des plats traditionnels comme les boulettes de viande ou les rouleaux de feuilles de chou fourrés. Autre preuve de l’internationalisation de la cuisine suédoise. Ne manquez surtout pas des spécialités suédoises comme les œufs d’ablette de Kalix, les fromages régionaux et le homard.
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La Suède participera pour la première fois au Sirha, le Salon mondial de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation à Lyon, du 22 au 26 janvier 2011. Le stand suédois offrira un véritable voyage culinaire avec immersion dans les saveurs, le design, la culture et l’esprit suédois…
Elevé dans une ferme et inspiré par des produits simples comme le pain et le beurre, Mathias Dahlgren est devenu l'un des chefs les plus passionnants d'Europe.
Cuisinez comme un Suédois ! Découvrez les recettes et l'histoire des spécialités suédoises.
Stockholm est reconnue comme l’une des métropoles culinaires les plus dynamiques et palpitantes d’Europe.
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Recipe for Lussekatter Known by many different names, lussekatt, lussebulle, saffronskuse or julkuse, "lucy cats" (as I first learned to call them) have a central position in Swedish winter... »
